Cartagloria 2018 Terre Siciliane Syrah Igt - Montedidio

La Syrah est une variété de raisin très chargée de polyphénols, dont la présence se manifeste surtout dans la couleur rouge foncé intense du vin produit. De plus, il est plein d'arômes primaires qui donnent les conseils typiques de sous-bois, de notes balsamiques et de réglisse. Le nom attribué au vin de Carthagloria fait référence aux anciennes tables liturgiques, placées sur l'autel, une au centre et deux sur les côtés qui rapportent des formules à réciter pendant la masse. Le papier a été placé sur les autels sacrés des itinéraires de pèlerinage situés à la fin d'un sacrocole.

NOM Indication géographique typique

RÉGION Sicile

Raisins Syrah

Système d'élevage Tir avec l'élagage de Guyot

Composition du terrain Sol calcaire-dolomitique

Période de récolte Septembre

Vinification Vinification en rouge en contact avec les skins pendant environ 15/18 jours

DE L'ALCOOL 15% vol

Vieillissement Acier suivi d'un passage en barrique d'environ 6 mois

Combinaisons Viandes rôties et braisées, viande grillée, fromages assaisonnés 

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE 15-18°

CARACTÉRISTIQUES Rubinocon Red Red Light Reflections Purple; Taste élégant et complexe avec des notes de mûrier noir, de réglisse, de myrtille et de cassis; En bouche, il est équilibré et avec une bonne acidité.