Cabernet Riserva 2020 Doc Alto Adige - Alois Lageder

€15.90 EUR €21.20 EUR/L

Cabernet franc et cabernet sauvignon : sous le signe du cabernet.
La cave "Alois Lageder" a vraiment réussi à interpréter cette "Riserva" qui est à la fois typique du cépage et représentative du terroir. Fermenté en acier avec macération pelliculaire, il est élevé en partie en acier, en partie en ciment et en partie en barriques.
C'est un cabernet qui fait toujours ses preuves lorsque le menu est à base de viande. Avec l'agneau "allo scottadito", il est un régal.

Notes de dégustation: Le verre est rouge rubis, avec une légère teinte grenat. Des notes de fruits rouges mûrs guident le bouquet olfactif, qui révèle ensuite des notes finement épicées. La bouche est mi-corsée, équilibrée et fruitée comme le nez. Bonne persistance.

Accompagnements: Se marie bien avec les viandes, il est excellent avec l'agneau "allo scottadito".

Nom	Alois Lageder Cabernet Sauvignon Riserva 2020
Type de produit	Rouge tranquille
Classification	DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	12,50 % en volume
Cépages	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Pays d'origine	Italie
Région	Trentin Sud Tyrol
Lieu	1,7 hectares orientés sud-sud-est, altitude 245 m, du vignoble "Herz", s'étendant sur la pente abrupte du Römigberg, au nord-ouest du lac de Kaltern.
Climat	Microclimat très chaud. Altitude : 250-330 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol caillouteux, sableux, perméable, d'origine calcaire et argileuse.
Système de culture	Guyot
Nombre de plantes par hectare	7000
Rendement par hectare	32 hl / ha.
Vinification	Macération et fermentation pendant 17 jours dans l'acier.
Vieillissement	Après fermentation malolactique passage et élevage en barriques (Alliers et Nevers, dont 2/3 neuves) pendant 20 mois.
Acidité totale	5,10 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Accompagne le bœuf, rôti ou grillé, l'agneau, le gibier, le fromage.

98% d'avis

certifiés positifs

(sources Google et Feedaty)

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