Mamete Prevostini

Histoire de la Domaine viticole Mamete PrevostiniToujours un important centre commercial, la Valtellina a historiquement relié l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est une région dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civilisations qui, au fil des décennies, ont laissé une contribution aujourd'hui clairement reconnaissable à travers leurs traditions, leur culture et leurs produits typiques. Autour du plus important d'entre eux, le vinune grande communauté s'est créée qui, aujourd'hui encore, poursuit les mêmes processus de production que par le passé, en utilisant ce qui est universellement reconnu comme l'un des plus grands cépages du monde, le nebbiolo, appelé ici chiavennasca. L'histoire du cave Mamete Prevostini a commencé il y a plus de soixante-dix ans, lorsque Mamete Prevostini lui-même a commencé, immédiatement après la Première Guerre mondiale, à produire du nebbiolo, appelé ici chiavennasca. à produire du vin de raisins locaux à l'intérieur du Crotto familial, une cavité naturelle typique de la Valchiavenna formée à l'époque préhistorique. C'est en 1988 que le petit-fils de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais qui ont duré environ huit ans, il a signé son premier véritable contrat de production en 1995, transformant ainsi l'entreprise, en l'espace d'une dizaine d'années, en un projet viticole d'une valeur exceptionnelle.

I vins de Mamete Prevostini sont aujourd'hui vieillis de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation de l'art de la dégustation. nebbiolo en Valtellina. Les vignobles du domaine couvrent actuellement une superficie de huit hectares, auxquels s'ajoutent douze hectares loués. Entre les rangs, dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, les vignes sont entretenues avec soin et attention, afin de produire des grappes riches et franches, concentrées dans les moindres nuances organoleptiques. Dans la cave, les raisins sont traités et interprétés, en cherchant toujours à valoriser ce que la saison et la terre ont pu exprimer dans le fruit. C'est ainsi que naissent des étiquettes portant des noms tels que "Botonero”, “Santa Rita”, “Sommarovina”, “San Lorenzo”, “Opéra”, “Vertemate" e "Monrose". Des blancs, des rouges et des rosés qui représentent le meilleur de la Valteline en matière de vin en ligne et hors ligne.