Im tiefsten Herzen Siziliens, wo die Sommer heiß und die Winter mild sind, hat sich die Duca di Salaparuta für den Anbau einer in ganz Italien beliebten Rebsorte entschieden: Vermentino. Aus dieser Sorte entsteht der "Sentiero del Vento", der ausschließlich in Stahltanks gekeltert wird, um seine Eigenschaften zu bewahren. Seine Aromen von mediterraner Macchia und sein breiter, samtiger Geschmack, der durch Frische und Mineralität belebt wird, bieten eine noch nie dagewesene Interpretation der Rebsorte und verkörpern den Willen, neue Wege zu beschreiten.
Verkostungsnotizen: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase, die fruchtige Empfindungen mit Anklängen an die mediterrane Macchia verbindet. Reichhaltiger, samtiger Geschmack mit einer angenehmen Frische, die durch die Würzigkeit verstärkt wird.
Paarungen: Ein Weißwein, der zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten passt, aber auch hervorragend zu zartem weißem Fleisch und Sushi.
| Name | Duca di Salaparuta Vermentino Sentiero del Vento 2022 |
| Typologie | Stilles Weiß |
| Klassifizierung |
IGT Terre Siciliane
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,00 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Landgut Suor Marchesa, Gemeinde Butera |
| Klima | Kalte Winter mit kühlem Frühling, heiße und windige Sommer. Höhenlage: Obere bis 300 m ü.d.M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Gemischte kalkhaltig-kieselhaltige Zusammensetzung. |
| Anbausystem | Gegenspalier |
| Ernte | Manuell, bei perfekter Reife Mitte September. |
| Gärungstemperatur | 16 °C |
| Dauer der Gärung | Mehr als 10 Tage. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben. Die Most gärt mehr als 10 Tage bei 16 °C. |
| Reifung | In Stahlbehältern für mehr als 2 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Nach der Abfüllung verbringt er einen Monat in einem klimatisierten Weinkeller, damit sich der Geschmack entfalten kann. Bouquet. |
| Herstellung Jahrgang | 15.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Passt hervorragend zu Fisch und weißen Fleischgerichten. |
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