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La Vernaccia V wird hergestellt von der Firma Bentu Luna, das in der historischen Region Mandrolisai Barigadu auf Sardinien ansässig ist. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine stammen meist von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Der Vernaccia stammt aus einem kleinen Weinberg an der Küste von Oristanese, in der Gemeinde Riola Sardo.
Die Trauben werden entrappt und dann in Terrakotta-Amphoren zur Gärung gebracht. Während der Gärung werden 2/3 des Mostes abgepresst.
Verkostungsnotizen: bei strohgelbe Farbe, iIn der Nase ist er intensiv und zeigt leichte mazerative Noten, die an frische Apfelschalen erinnern. Frisch und saftig, Anklänge von Apfel, lang anhaltend.
Paarung: ausgezeichnet zu ersten und zweiten Fischgerichten.
| Name | V 2021 Vernaccia IGT |
| Typologie | Weißwein |
| Klassifizierung |
Vernaccia igt Isola dei Nuraghi |
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Sardinien |
| Rebsorten |
Kleiner Weinberg an der Küste von Oristan in einer Höhe von weniger als 5 m über dem Meeresspiegel auf sandigen und lockeren Böden mit einem gewissen Lehmanteil und einem typisch mediterranen Klima, das sich durch milde Winter mit geringen Niederschlägen und sehr heiße und trockene Sommer auszeichnet, die nur durch den Mistral und kühle Brisen abgekühlt werden, die in der Nacht vom Meer herüberwehen und große Mengen an Mineralsalzen an die Schalen der Trauben abgeben. |
| Weinbereitung | Nach dem langsamen und sorgfältigen Abbeeren der Trauben beginnt die Gärung mit spontanem Fuß in Terrakotta-Amphoren. Bei 2/3 der Gärung wird der gärende Most sorgfältig und präzise abgepresst. Am Ende der Gärung wird mit der Batonnage fortgefahren, um dem Wein Körper und Volumen zu verleihen. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14.00% |
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