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Timeo 2022 Doc Sicilia Grillo Bio - Baglio di Pianetto
€12.90 EUR
Grundpreis
€17.20 EUR/l
Die Sicilia DOC "Timeo" unterzeichnet Baglio di Pianetto verdankt seinen Namen dem Titel des berühmten platonischen Dialogs, der wie kein anderer die Wissenschaft und die Philosophie beeinflusst hat und in dem im Wesentlichen drei Fragen untersucht werden: der Ursprung des Universums, seine materielle Struktur und schließlich die menschliche Natur.
Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die zu zwei verschiedenen Zeitpunkten von Hand geerntet werden, wobei der erste Zeitpunkt vor der Reife liegt, um eine höhere Säurekonzentration zu gewährleisten, und der zweite Zeitpunkt leicht überreif ist. Er ist intensiv in der Nase und vollmundig und anhaltend am Gaumen und bietet ein sehr angenehmes Geschmackserlebnis.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelbmit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Anklänge von tropischen Früchten, Noten von mediterraner Macchia und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er frisch, würzig und ausgewogen.
Paarungen: oieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Fischsuppen und Schalentieren, aber auch zu gebratenem weißem Fleisch.
| Name | Baglio di Pianetto Timeo Grillo Bio 2022 |
| Typ | Stiller Bio-Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Sicilia Grillo |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Standort | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Zusammensetzung des Bodens | Mittelstarke Textur mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4.830 Pflanzen pro ha |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner. |
| Ernte | Von Hand, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Basen zu schaffen (sauer / technische Reife / Überreife). |
| Weinbereitung | Selektion der Trauben mit anschließender sanfter Pressung, statische Klärung der Moste und spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Reifung | In Stahlbehältern auf der Hefe für 3 Monate, danach Verschnitt der drei Basen und derVerfeinerung in der Flasche (für mindestens 2 Monate). |
| Säuregehalt gesamt | 5,70 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Passt besonders gut zu grünem Spargel, Sushi, Austern, Süßwasserfisch, Krabbenschwänzen und Ziegenkäse. |
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