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Direkt von den am besten bewerteten Weinbergen der Trentiner Colline Avisiane und im Gebiet der Appellation Trentino Docwird dieser Wein zum Leben erweckt Chardonnay-Schaumwein in Reinheit, eine kostbare und sehr elegante Perle. Er wird im September geerntet und gärt in Edelstahl. Anschließend reift er 24 bis 36 Monate lang in dunklen, stillen Kellern auf der Hefe, bis er jene Eigenschaften annimmt, die ihn in Bezug auf Aroma und Geschmack auszeichnen.
Verkostungsnotizen: spräsentiert sich dem Auge als leuchtende Goldfarbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage und bringt in der Nase ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zum Ausdruck, mit süßen Noten von Zuckerwatte und Croissants. Am Gaumen bietet er einen üppigen, cremigen Geschmack mit einer komplexen Struktur und einem angenehm anhaltenden Abgang.
Paarungen: Sein hervorragendes organoleptisches Profil macht ihn zu einem Wein, der am besten zu Schalentieren und rohen Meeresfrüchten passt. Er sollte unbedingt mit Frischkäse wie Robiola probiert werden.
| Name | Cesarini Sforza Trient Brut |
| Typologie | Prickelnder Weißwein klassische Methode brut |
| Klassifizierung | DOC Trient Spumante Bianco |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Avisianisches Hügelland (nördlich von Trient), Cembra-Tal, Valsugana. Exposition und HöheSüd, Süd-Ost von 350 bis 700 m ü.d.M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Strukturierte, lehmig-tonige, tiefgründige Böden, reich an Dolomitskelett (Werfener Schluffsteine); teilweise auf flachgründigen, weniger strukturierten, kalkhaltigen Böden aus weißen und grauen Schuppen, gut entwässert, porphyrische Böden |
| Weinbereitung | Gärung: in 100% rostfreiem Stahl Reifung auf der Hefe: 24 bis 36 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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