Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia ist eine absolute Spitzenleistung und der einzige Wein in Italien, der ein DOC Kennzeichnung: Bolgheri Sassicaia DOC.
Dieser Wein aus Charakter umhüllenden Charakter, intensiv und emotional, es ist ein echter Önologie-Legende.
Er ist der bekannteste Wein der Welt, denn er verkörpert perfekt das Gleichgewicht in Bezug auf Körper e Komplexität.
Sie wird im Rahmen des Tenuta San Guidohergestellt, das mit seinem einzigartigen, undurchlässigen Terrain, den Kalksteinformationen und dem hohen Steinanteil (daher der Name "Sassicaia") die idealen Bedingungen für die Keimung dieses önologischen Schatzes geschaffen hat.
Der Name des Weinguts, auf dem der Tenuta San Guido Bolgheri Sassica abgeleitet ist von San Guido della Gherardescader im 13. Jahrhundert lebte. Es ist ein historisches Weingut in der Gegend von Bolgherian der etruskischen Küste in der Maremma gelegen.
Die Idee, in diesem Gebiet Weinberge anzulegen, stammt von Mario Incisa della Ricchetta der, fasziniert von der Bordeauxträumte 1920 davon, seinen eigenen Vollblutwein zu kreieren. Dieser Rotwein aus schneiden Verschnitt im Bordeaux-Stil wird aus Trauben von Cabernet Sauvignon 85% und aus Cabernet Franc zu 15 %.
Die Ernte des Sassicaia findet im August statt und die Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer etwa zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Nach mehrmaligem Umpumpen und Délestage wird der Wein dann 2 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert, bevor er 6 Monate in der Flasche verbleibt.
Dieser Wein aus Charakter umhüllenden Charakter, intensiv und emotional, es ist ein echter Önologie-Legende.
Er ist der bekannteste Wein der Welt, denn er verkörpert perfekt das Gleichgewicht in Bezug auf Körper e Komplexität.
Sie wird im Rahmen des Tenuta San Guidohergestellt, das mit seinem einzigartigen, undurchlässigen Terrain, den Kalksteinformationen und dem hohen Steinanteil (daher der Name "Sassicaia") die idealen Bedingungen für die Keimung dieses önologischen Schatzes geschaffen hat.
Der Name des Weinguts, auf dem der Tenuta San Guido Bolgheri Sassica abgeleitet ist von San Guido della Gherardescader im 13. Jahrhundert lebte. Es ist ein historisches Weingut in der Gegend von Bolgherian der etruskischen Küste in der Maremma gelegen.
Die Idee, in diesem Gebiet Weinberge anzulegen, stammt von Mario Incisa della Ricchetta der, fasziniert von der Bordeauxträumte 1920 davon, seinen eigenen Vollblutwein zu kreieren. Dieser Rotwein aus schneiden Verschnitt im Bordeaux-Stil wird aus Trauben von Cabernet Sauvignon 85% und aus Cabernet Franc zu 15 %.
Die Ernte des Sassicaia findet im August statt und die Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer etwa zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Nach mehrmaligem Umpumpen und Délestage wird der Wein dann 2 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert, bevor er 6 Monate in der Flasche verbleibt.
Mantel Rubinrot schimmernd.
Ein Spektakel von Geruchsempfindungen, die sich nach und nach in der Nase entfalten. Er besticht durch Aromen von knackigen roten Früchten, die sich zwischen Noten von Johannisbeeren und Cassis, Kirschen und Pfirsichnoten bewegen, ätherischen und flatternden Empfindungen von Vetiver und Damaszener-Rose, Lakritze, einer pulsierenden Decke aus feinen und süßen Gewürzen, mediterranem Gestrüpp, mentholhaltigem Tabak und einem mineralischen Faden.
Direktes, wahrheitsgetreues und dynamisches Mundgefühl, ausgewogen, vom Tannin von dreidimensionaler Seide und Frische, die den Gaumen blitzartig durchquert. Persistenz wie ein Theaterpublikum, das das schönste Stück beklatscht.
| Name | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2016 |
| Typ | Still rot |
| Klassifizierung |
DOC Bolgheri Sassicaia
|
| Jahr | 2016 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon |
| Lage | Bolgheri - Castagneto Carducci (LI) |
| Klima | Höhe: 100-300 m. ü.d.M. Exposition: West, Süd-West. |
| Zusammensetzung des Bodens | Die Flächen, auf denen sich die für die Herstellung dieses Weins geeigneten Weinberge befinden, gehören zum Gebiet der DOC SASSICAIA. Sie weisen vielfältige und zusammengesetzte morphologische Merkmale auf, die durch das starke Vorhandensein von kalkhaltigen, mergelhaltigen, kiesel- und steinhaltigen (von denen der Wein seinen Namen hat) und teilweise lehmhaltigen Bereichen gekennzeichnet sind. |
| Anbausystem | Kordon mit Sprossen |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 3600-5500 |
| Ernte | Die ausschließlich von Hand durchgeführte Weinlese begann in den ersten zehn Septembertagen mit den Cabernet-Franc-Trauben, gefolgt von den Sauvignon-Trauben und wurde am 10. Oktober mit den Trauben aus den Weinbergen von Castiglioncello abgeschlossen, die sich auf einer Höhe von über 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben kamen unversehrt und gesund im Keller an, bei Temperaturen zwischen 20 und 23 °C, so dass die Spontangärung allmählich einsetzen konnte. |
| Temperatur der Gärung | 28-30 °C |
| Weinbereitung | Auswahl der Trauben mit Hilfe eines Sortiertisches. Sanftes, schonendes Pressen und Abbeeren der Trauben, wobei darauf geachtet wird, dass die Beerenhaut nicht aufbricht. Anschließende stürmische Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 28-30 °C (ohne Zusatz von Fremdhefen). Die Mazeration dauerte sowohl beim Cabernet Franc als auch beim Cabernet Sauvignon etwa 13-15 Stunden. Wiederholtes Umfüllen und häufige Délestages begünstigten die Extraktion der Aromen gegenüber den Gerbstoffen. Malolaktische Gärung im Stahl abgeschlossen bei Ende November abgeschlossen. |
| Alterung | Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barrique Barrique aus französischer Eiche gefüllt (ein Drittel neues Holz und der Rest, erste und zweite Lage), wo er eine Zeit von Reifung von 24 Monaten in Übereinstimmung mit den Produktionsspezifikationen, wobei die Massen immer nach der Herkunft des Weinbergs getrennt werden. Zusammenstellung der Massen kurz vor dem Versand zu den Vorbereitungsphasen der Abfüllung und der anschließendenReifung in Glas vor der Vermarktung. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Gesamter Säuregehalt | 5,90 g/L |
| PH | 3,45 |
| Restzucker | ,10 gr/L |
| Produktion Jahrgang | 220.000 Flaschen |
| Paarung | Weißes und rotes Fleisch, Fisch, Vorspeisen, erste Gänge, Wild, mittelreifer Käse. |
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36%
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40%
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26%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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33%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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33%
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37%
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
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44%
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28%
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31%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
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23%
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
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27%
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€22.70 | €31.50
€30.27/l
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26%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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33%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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33%
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28%
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25%
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23%
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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23%
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€438.50 | €570.90
€97.44/l
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44%
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26%
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€299.50 | €405.50
€99.83/l
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52%
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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27%
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€45.12 | €61.90
€60.16/l
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29%
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€23.65 | €33.50
€47.30/l
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22%
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€274.50 | €354.90
€183.00/l
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24%
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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24%
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