Die Fattoria La Braccesca erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 508 Hektar und besteht aus zwei getrennten Einheiten: Der historische Kern des Weinguts befindet sich im Gebiet von Montepulciano und umfasst 103 Hektar, die mit Reben in den besten Unterzonen des Nobile di Montepulciano bepflanzt sind; der andere Teil mit 233 Hektar Rebfläche befindet sich am Fuße der Hügel um Cortona. Der Name des Weins ist von Sabatino Lulli, genannt Sabazio, inspiriert, einem Mönch der Abtei von Montepulciano, der im Mittelalter der erste war, der den Weinanbau in diesem Gebiet anordnete. Der erste Jahrgang des Vino Rosso di Montepulciano von La Braccesca war 1992. Rubinrot. In der Nase zeigen sich frische, blumige Noten von Veilchen und Rosen, die gut mit den typischen Kirscharomen harmonieren. Am Gaumen ist er fein, frisch, mit seidigen und angenehmen Tanninen. Der Abgang ist würzig, mit einem Nachgeschmack, der an die in der Nase wahrgenommenen Aromen erinnert.
Name | Antinori La Braccesca Rosso di Montepulciano Sabazio 2021 |
Typologie | Stilles Rot |
Klassifizierung |
DOC Rosso di Montepulciano
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Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Toskana |
Rebsorten | 15% Merlot, 85% Sangiovese Grosso |
Lage | Montepulciano (SI) |
Weinbereitung | Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht. Die Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur nicht nicht mehr als 28 °C, um die aromatischen Eigenschaften der Sorten zu erhalten und zu verbessern. |
Reifung | Der Wein ruhte in Edelstahlbehältern, in denen die malolaktische Gärung und reifte etwa 4 Monate lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. |
Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
Paarung | Er passt gut zu kräftigen ersten Gängen, zu typisch abruzzesischem Aufschnitt und zu gebratenem Fleisch in Schmorgerichten. |