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Quintessenz 2021 Pinot Bianco Doc Alto Adige - Kaltern
€22.95 EUR
Grundpreis
€30.60 EUR/l
Südtiroler Weißburgunder DOC "Quintessenz aus Kaltern besitzt eine zeitlose Eleganz und gleichzeitig einen soliden Charakter, der auch durch die zehnmonatige Reifung in großen Eichenfässern gegeben ist. Er ist ein Weißwein von großer Qualität, der zu Erfrischung und Geselligkeit einlädt.
Verkostungsnotizenvon strohgelbe Farbemit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren fruchtige Noten, vor allem Noten von goldenem Apfel und Birne. Am Gaumen ist er frisch, schmackhaft und angenehm ausgewogen.
PaarungenHervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch.
| Name | Caldaro Quintessenz Weißburgunder 2021 |
| Art | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung |
DOC Südtirol Weißburgunder
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Weißburgunder |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Kalterer (BZ) |
| Klima | Die Weinberge liegen auf 550-600 m Seehöhe in St. Nikolaus und sind nach Osten ausgerichtet. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig mit Konoiden eiszeitlichen Ursprungs und Dolomitbrocken. |
| Zusammensetzung des Bodens | Lockere, gut durchlüftete Böden von neutral bis basisch. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl |
| Weinbereitung | Extrem langsame Pressung ganzer Trauben, spontane Gärung des Mostes Mostes unfiltriert in 500-l-Eichenfässern und in großen Holzfässern. |
| Reifung | In Holz für 10 Monate, auf der Hefe Feinhefe mit kontinuierlicher Bâtonnage. |
| Total Säuregehalt | 5,90 gr/L |
| Restzucker | 1,50 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Passt hervorragend zu Fischsuppe, Kräuterrisotto, gegrilltem Fisch und Geflügel. |
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