Prosecco 2021 Doc Treviso Schaumwein Brut Biologico - Ruffino

Die Prosecco Treviso Brut DOC mit der Unterschrift Ruffino ist ein Schaumwein, der wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche sowie wegen des interessanten Verhältnisses zwischen der im Glas ausgedrückten Qualität und dem Preis, zu dem er auf dem Markt angeboten wird, geschätzt wird. Die Rebsorte Glera, aus der dieser spritzige Schaumwein gewonnen wird, zeigt sich in der Nase mit den typischen blumigen und fruchtigen Noten. Er wird nach der Martinotti-Methode gekeltert und gärt in Stahltanks unter Druck, wobei die "presa di spuma" durchgeführt wird. Ein Etikett, das die Aperitifstunde unvergesslich macht.

Verkostungsnotizen: Im Glas entwickelt er eine helle strohgelbe Farbe, durchzogen von einer feinkörnigen und anhaltenden Perle. In der Nase entfaltet sich ein stark blumiges Bouquet, das durch fruchtigere Noten von Apfel und Birne bereichert wird. Im Mund zeigt er sich lebhaft und schwungvoll, mit einem frischen Schluck, der zum Trinken anregt.

Paarungen: Er ist der unbestrittene König unter den Aperitifs, obwohl er genauso gut zu allen Mahlzeiten passt; er passt perfekt zu Gemüsegerichten und herzhaften Pasteten, aber auch zu warmen Vorspeisen mit Meeresfrüchten ist er ausgezeichnet.