Pinot Nero 2022 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Verkostungsnotizen: Auf den ersten Blick hat er eine helle rubinrote Farbe, sehr leuchtend. In der Nase zeigen sich die klassischen Aromen der Rebsorte, mit Noten von kleinen roten Früchten, die sich mit leicht würzigen Noten abwechseln. Am Gaumen ist er delikat, mittelkräftig und leicht, perfekt ausgewogen.

Paarungen: Es handelt sich um ein Produkt mit einer besonderen gastronomischen Neigung, das sowohl für erste als auch für zweite Gänge geeignet ist. Interessante Paarung mit leicht gereiften Käsesorten, er macht einen guten Eindruck mit einem guten ungarischen Gulasch.

Erwägungen: Der Blauburgunder ist eine Rebsorte, die in Südtirol schon immer besondere Emotionen hervorrufen konnte. Die Erste + Neue konnte daher nicht umhin, aufgrund ihrer Tradition und ihrer Verbundenheit mit dem Gebiet diesen Wein mit einem leichten und weichen Etikett anzubieten, das dem Gaumen sehr gut schmeichelt. Die Trauben, die streng ausgewählt werden, um nur das Beste des Ursprungsgebietes zu repräsentieren, gären in Stahltanks und reifen dann langsam in großen Eichenfässern. Ein Pinot Noir DOC von großer Finesse, mit klarem Sortencharakter und beneidenswerter Ausgewogenheit, den man nicht verpassen sollte.