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Neugierde und Experimentierfreudigkeit: Das sind die Elemente, die den Pinot Grigio mit der Bezeichnung "Pinot Grigio" auszeichnen.Alois Lageder". Ausschließlich in Edelstahl verarbeitet und vier Monate lang auf der Feinhefe gereift, ist er ein typischer und territorialer Weißwein, der jedoch niemals banal und vorhersehbar ist.
Stets verfügbar und äußerst vielseitig in seinen gastronomischen Kombinationen, passt er hervorragend zu einem guten kalten Geflügelsalat. Wenn Sie ihn dann bei einem schönen Frühlingspicknick entkorken wollen, dann schließt sich der Kreis zu einer "perfekten Situation".
Verkostungsnotizen: Strohgelb ist die Farbe für das Auge, mit einer guten Ladung. Die Nase ist fruchtig, mit deutlichen Anklängen an Pfirsich und Melone, gefolgt von mineralischen und kräuterartigen Nuancen. Der gleiche Geruchspfad wird vom Gaumen verfolgt, der frisch, vollmundig und von guter Länge ist.
Paarungen: Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu kaltem Geflügelsalat passt.
| Name | Alois Lageder Pinot Grigio Porer 2023 |
| Art | Stilles Weiß |
| Klassifizierung |
DOC Südtirol Pinot Grigio
|
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 11,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land |
Italien
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| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Magrè, Salorno |
| Klima | Höhenlage: 230-240 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Sandige, steinige und sehr kalkhaltige Böden. |
| Ernte | 11. August - 3. September. |
| Weinbereitung | Gärung: spontane Gärung teils in Stahl- und teils in Holzfässern. |
| Reifung | Auf Hefe teils in Stahl-, teils in Holzfässern (ca. 9 Monate) Verschnitt verschiedener Komponenten: ein Teil der Trauben wurde sofort vinifiziert (Weinbereitung klassische Weinbereitung), ein anderer Teil wurde 15 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen belassen, und ein dritter Teil wurde etwa ein Jahr lang in Kontakt mit den Stielen und Schalen belassen. |
| Säuregehalt insgesamt | 5,30 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Vorspeisen, Terrinen und Pasteten, Schinken und Wurstwaren, Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch, Geflügel. |
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