Fruchtig mit Anklängen von Minze, Gewürzen und Süßigkeiten. Runde, elegante Tannine sorgen für einen langen, raffinierten Abgang. Fruchtig mit Anklängen von Minze, Gewürzen und Karamell. Runde, elegante Tannine sorgen für einen langen, raffinierten Abgang
| Name | Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2021 |
| Typologie | Stilles Rot |
| Klassifizierung | DOC Langhe Nebbiolo |
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Standort | Produktionsgebiet des Barolo. Weinbereitung von Trauben aus verschiedenen Weinbergen wie: Bricco Boschis, Ginestra und Mosconi (zusammen gereift), Liste, Brunella, Crocetta, Permanno und die jüngeren Reben von Fossati, Ravera (der im Jahr 2000 gepflanzte Teil) und Scarrone (der im Jahr 2003 gepflanzte Teil). |
| N. Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Produktionstechnik | La alkoholische Gärung dauert 18 bis 28 Tage bei einer Temperatur von 28°-35°. Es folgt die malolaktische Gärung in Stahl und Barriques. |
| Weinbereitung | Verarbeitung im Weinberg, Weinbereitung Die Verarbeitung im Weinberg und die Reifung ist die gleiche wie bei unserem Barolo. Es handelt sich lediglich um eine Auswahl im dritten Jahr der Weine/Weinberge, die mehr Eleganz und Genussreife gezeigt haben, ohne eine längere Reifung in der Flasche wie bei unserem Barolo. |
| Alterung | Erster Teil des Ausbaus in Barriques für 10 Monate, gefolgt von der Umfüllung in große Fässer für weitere 16 Monate. Einige Monate in Stahltanks vor der Flaschenabfüllung. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Gesamter Säuregehalt | 14,00 g/L |
| PH | 14,00 |
| Trockenextrakt | 29,40 g/L |
| Herstellung Jahrgang | 70.000 Flaschen |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Geschmortes Fleisch, Wild, gebratenes rotes Fleisch, reife und würzige Käsesorten |
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