Parallelo 41 2022 Doc Alghero Bianco - Sella & Mosca

Parallel 41 ist neben Terre Bianche Cuvée 161 einer der beiden repräsentativsten Weißweine der Kellerei Sella & Mosca: ein eleganter und strukturierter Weißwein, der aus einer geschickten Mischung von Torf und Sauvignon blanc gewonnen wird - man bedenke, dass die Kellerei in Alghero mit Le Arenarie eine der wenigen ist, die auf Sardinien einen reinen Sauvignon blanc herstellt - und teilweise in edlen Eichenfässern ausgebaut wird. Der Name ist eine Hommage an die Parallele, die das katalanische Zentrum mit der Hauptstadt Kataloniens, Barcelona, verbindet, einer Stadt, mit der Alghero aus ganz besonderen historischen und kulturellen Gründen besonders verbunden ist.

Verkostungsnotizen: Im Kelch des Parallelo 41 zeigt er sich in einem vollen, leuchtenden Strohgelb, das von blassgoldenen Reflexen belebt wird. Die Nase bietet ausgeprägte und intensive Eindrücke von Akazienblüten und Ginsterhonig, Zitrusschalen und tropischen Früchten, umrahmt von sortentypischen Noten und Vanillenoten des Holzes. Am Gaumen ist der Parallel 41 ein strukturierter und geschmeidiger Wein mit großer Persönlichkeit, der sich durch eine gute Frische und eine entscheidende Würze auszeichnet. Ein vollmundiger und ausgewogener Wein mit feinen Aromen und großer Nachhaltigkeit.

Paarungen: Parallelo 41 ist ein charaktervoller Weißwein, der gleichzeitig eine große Vielseitigkeit aufweist: Er eignet sich hervorragend als Aperitif, um einen wichtigen Moment zu begleiten, vielleicht zusammen mit Austern und rohen Venusmuscheln, bei Tisch passt er zu Vorspeisen wie warmem Meeresfrüchtesalat oder zu Lachs- und Avocadotartar, zu raffinierten ersten Gängen wie Meeresfrüchte-Carbonara oder zu komplexen Hauptgerichten wie Bernsteinmakrelenfilet mit Kräutern gebraten und Burrata Stracciata.