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Cristina C. Puntuali e precisi
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Die Nebbiolo Doc Langhe von Bel Colle stammt aus der Gemeinde Verduno, im nördlichsten Gebiet der Appellation Barolo. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, Gärung bei einer Höchsttemperatur von 25-28°C. für 10-12 Tage und 2-3 Umfüllungen pro Tag, um die Hefe auszulaugen. Die Nebbiolo ist ein Wein, der mit einer leichten extraktiven Gärung gewonnen wird.
Verkostungsnotizen: aus brillante rote Farbe si präsentiert blumige Aromen mit Anklängen an reife Früchte (Himbeere, Pflaume und Kirsche). Am Gaumen ist er sauber und einhüllend, mit einem trockenen und angenehm fruchtigen Abgang.
Pairings: Passt hervorragend zu Pasta mit reichhaltigen Soßen, rotem und weißem Fleisch, mittelgroßen und reifen Käsesorten.
| Name | Bel Colle Nebbiolo Doc Langhe 2024 |
| Typologie | Rotwein Nachsitzen |
| Klassifizierung | DOC Langhe Nebbiolo |
| Jahr | 2024 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14.00% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pelaverga |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Standort | Verduno (CN) |
| Ertrag pro Hektar | 80 q./ha |
| Reifung | 2 Jahre, davon ein Jahr in Eichen- oder Kastanienfässern, bei einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren kann er die zusätzliche Angabe "Riserva”. |
| Gesamter Säuregehalt | 5.00 g/L |
| Trockenextrakt | 23.00 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Dieser Wein bevorzugt Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. |
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