Merlot 2021 Doc Friuli Aquileia - Ca' Bolani

Garantie und Zuverlässigkeit: das ist es, was einem in den Sinn kommt, wenn man an diesem Merlot aus dem Friaul Aquileia nippt, der die typischsten Aspekte dieser internationalen Rebsorte im Friaul gut verkörpert. Die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Stahlbehältern vinifiziert und 8-10 Tage lang mazeriert, wobei auch eine malolaktische Gärung durchgeführt wird. Danach erfolgt die Reifung für mehrere Monate in Eichenfässern. Ca' Bolani bestätigt mit dieser Flasche, dass sie es versteht, in ihrem umfangreichen Angebot zwei Begriffe zu vereinen, die beim Wein oft unterschiedlich sind, nämlich Quantität und Qualität.

VerkostungsnotizenVisuell betrachtet zeigt er eine typisch rubinrote, leuchtende und einladende Farbe. Das Bouquet ist ausgesprochen fruchtig, mit Noten, die an kleine Früchte des Unterholzes wie Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Am Gaumen ist er mittelkräftig und ausgewogen, mit einem vollen, leicht würzigen Geschmack.

PaarungenPerfekt zu Braten, Schmorbraten und gegrilltem Fleisch, aber auch zu reifen Käsesorten. Unbedingt mit Roquefort-Rippensteak probieren.