Rot intensiv.komplex und elegant. Die ersten würzigen Noten, wie Vanille und Paprika, sind in voller Harmonie mit Noten von Beeren, Brombeeren und zarten Empfindungen von mediterranen Kräutern und Lavendel. Der Wein ist seidig und strukturiert. Der Abgang, harmonisch und anhaltend, mit Noten von Heidelbeeren, Schokolade und Lakritze.
Name | Le Mortelle Poggio alle Nane 2021 |
Typologie | Noch rot |
Klassifizierung |
DOC Maremma Toscana Cabernet
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Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Toskana |
Rebsorten | 60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon |
Lage | Castiglione della Pescaia (GR) |
Zusammensetzung des Bodens | Der Boden von mittlerer Konsistenz, sandig und lehmig, hat eine überwiegend kieselig-lehmige Zusammensetzung und ist in einigen Bereichen reich an Skelett. |
Ernte | Die sorgfältig ausgewählten und von Hand in Kisten gelesenen Trauben wurden vor dem Abbeeren und sanften Pressen auf Sortiertischen nochmals sortiert. |
Weinbereitung | Die Most wurde durch Schwerkraft in stumpfe Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfand. Die Einmaischung Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C, gefolgt von der malolaktischen Gärungdie in Barriques stattfand. |
Reifung | Etwa 16 Monate lang in französischer Eiche. |
Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
Paarung | Passt zum Beispiel zu Lammfleisch in der Kruste mit toskanischen Aromen. |