Langhe Nebbiolo 2020 Doc Reggimento - Renato Ratti

Wenn sich Struktur mit Finesse reimt, dann fließen die Weine von Renato Ratti im Glas; insbesondere dieser Langhe Nebbiolo DOC "Reggimento" bringt uns mit seinen zarten und gleichzeitig intensiven Aromen eine Rebsorte näher, die dem Weingut sehr am Herzen liegt und der nicht weniger als vier der neun jährlich produzierten Etiketten gewidmet sind. Er wird aus reinen Nebbiolo-Trauben gekeltert und ist das Ergebnis einer Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 7-10-tägigen Mazeration und einer etwa 12-monatigen Reifung im Fass. Eine Flasche mit einem befriedigenden Schluck, die mehr als nur eine Kostprobe verdient.

Verkostungsnotizen: Mittlere, intensive rubinrote Farbe für das Auge. Die Nase bietet die Delikatesse von fruchtigen Düften wie Walderdbeere und Himbeere. Am Gaumen leicht und angenehm bitter, mit einer vollen und samtigen Textur.

Paarungen: Ideal zu traditionellen piemontesischen Fleischgerichten. Perfekt auch zu Hauptgerichten mit Huhn und Schweinefleisch, die mit leichten Zubereitungen zubereitet werden; am besten passt er zu Rinderschnitzeln mit Pilzen.