Eine antike Rebsorte, die von den Griechen an der tyrrhenischen Küste eingeführt wurde. Ihr Name leitet sich von der charakteristischen Form der Trauben ab, deren Beeren paarweise angeordnet sind, daher der Name Aminea Gemina.
Die für das griechische Anbaugebiet typischen mineralreichen Böden eignen sich besonders gut für diese Rebsorte, was dem Wein seine charakteristische Saftigkeit verleiht.
Name |
Vico Storto - Greco di Tufo DOCG |
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Bezeichnung |
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung |
Region |
Kampanien |
Trauben |
Greco di Tufo |
Zuchtsystem |
Guyot-ausgebildetes Spalier |
Zusammensetzung des Bodens |
Diese Böden sind reich an Kalziumkarbonat und Mineralsalzen, die dem Wein Mineralität und Geschmack verleihen. Die Struktur der Böden ist das Ergebnis der jahrtausendelangen Zersetzung von Sandsteinen, |
Zeit der Weinlese |
Oktober |
Weinbereitung |
Sanfte Pressung, Ganztraubenpressung, statische Kaltklärung, Gärung mit ausgewählten Hefestämmen |
Reifung |
Stahl |
Alkoholische Stärke |
13 % vol. |
Paarungen |
Der Wein passt gut zu Suppen und gegrilltem Fisch, Blauschimmelkäse und halbgereiftem Käse, weißem Fleisch |
Serviertemperatur |
10° C |
Organoleptische Merkmale |
Leuchtend gelbe Farbe, frisch, weich und anhaltend am Gaumen, mit Anklängen an tropische Früchte und Zitrone |