Handlese, sanftes Pressen der Trauben, Gärung und Lagerung in Edelstahl auf eigenen Hefen: Die Zutaten sind einfach, ebenso wie die Schritte des Rezepts, die jedoch genauestens eingehalten werden, um einen kompromisslosen, sauberen, pünktlichen und hochwertigen Schluck zu erzeugen. Wie bei allen von ihr produzierten Etiketten legt die Kellerei Girlan den größten Wert auf den Gewürztraminer. Das Ergebnis ist ein ebenso unmittelbarer wie angenehmer Weißwein, reich an typischer Aromatik und gleichzeitig durchzogen von subtilen, aber angenehmen frischen und würzigen Nuancen. Dies ist ein sehr guter Gewürztraminer.
Verkostungsnotizen: Von strohgelber Farbe, leuchtend und sauber. Die Nase ist tief und aromatisch, reich an Noten von reifen tropischen Früchten und gelben Blumen. Außerdem wird das Bouquet durch Zitrus- und Mineralnuancen ergänzt. Der Geschmack ist lang und im Einklang mit der Nase, mit gutem Körper und Gleichgewicht.
Pairing: Vielseitig in der Kombination, begleitet er aromatische und herzhafte Zubereitungen. Probieren Sie ihn zu Leber nach venezianischer Art.
| Name | Girlan Gewurztraminer 2022 |
| Art | Still weiß aromatisch |
| Klassifizierung |
DOC Südtirol Traminer Aromatico
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Gewürztraminer |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Ertrag pro Hektar | 56 hl |
| Ernte | Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. |
| Weinbereitung | Nach einer kurzen Mazeration und dem Brechen der ganzen Trauben erfolgt das Abbeeren durch natürliche Sedimentation der Trauben Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. |
| Reifung | Auf feinen Hefen in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung 6 Monate lang. |
| Säuregehalt gesamt | 5,20 g/L |
| Restzucker | 4,20 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Wir empfehlen ihn in Kombination mit Schalentieren, schmackhaften Käsesorten und Desserts wie Strudel. Interessant ist auch die Kombination mit pikanten Gerichten oder Kreationen sauer-süßen Kreationen asiatischer Inspiration. |
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