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Die Linie Casalforte bietet eine Auswahl traditioneller Etiketten aus der besten Veroneser Önologie. Dieser Corvina Veronese ist der Beweis dafür. Der Name ist inspiriert von der Burg von Monteforte, einem Gebäude, das im Jahr 1000 zur Verteidigung gegen feindliche Angriffe errichtet wurde.
Er wird aus der Pressung von Trauben gewonnen Corvina Trauben mit hohem Zuckergehalt, die nach dem Ganimede-System vinifiziert werden, bei dem der Trester ständig gerührt wird, um die Extraktion der Farbstoffe und des Tannins zu fördern. Der Wein reift zum Teil in Stahl- und zum Teil in Holzfässern für 12 Monate.
Verkostungsnotizen: präsentiert dem Auge ein rubinrote Farbe intensiv. In der Nase zeigen sich Noten von schwarzen Kirschen und reifen Brombeeren, unterstützt von leichten Anklängen von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen erweist er sich als ein angenehmer, eleganter und ausgewogener Wein.
PairingsPasst gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.
| Name | Riondo Corvina 2020 |
| Typ | Still rot |
| Klassifizierung | IGT Veroneser |
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 % nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Land |
Italien
|
| Region | Venetien |
| Standort | Monteforte d'Alpone (VR) |
| Weinherstellung | Nach sorgfältiger Auswahl von Trauben mit hohem Zuckergehalt wird der Weinbereitung erfolgt die Weinbereitung nach dem 'Ganimede'-System, bei dem die Schalen und der Wein kontinuierlich gemischt werden, um Farbe und Tannine zu extrahieren. |
| Reifung | Der daraus resultierende Wein wird teilweise in Edelstahl und teilweise in Holzfässern für 12 Monate ausgebaut. |
| Gesamter Säuregehalt | 5,60 g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. |
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