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Chianti Classico 2020 Riserva Docg Il Grigio - San Felice
€18.50 EUR
Grundpreis
€24.67 EUR/l
Es kommt nicht oft vor, dass man Flaschen entkorken kann, die mit ihren Aromen und Empfindungen von der perfekten Synergie zwischen Boden, Rebe und Mensch erzählen: Dies ist der Fall bei diesem Chianti Classico Il Grigio", einer Riserva, die die autochthone Sangiovese-Traube mit ihren charakteristischen Veilchen- und Beerennoten auf ein hohes Niveau hebt.
Verkostungsnotizen: aer Blick präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe sehr intensiv und tief. Das Aromenspektrum in der Nase zeigt Noten von Veilchen, Waldbeeren, Zitrusschalen und Tertiäraromen. Am Gaumen ist er vollmundig, kräftig, mit einer ausgeprägten Säure, die ihm Frische verleiht. Er schließt mit einem mäßig anhaltenden Abgang ab.
Paarungen: Ein Wein mit guter Struktur, der daher Gerichte mit aufwendiger Zubereitung erfordert. Perfekt zu rotem Fleisch und mäßig gereiften Käsesorten, sollte er zu gebratener Schweinelende probiert werden.
| Name | San Felice Chianti Grigio Classico Riserva 2020 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Chianti Classico Riserva
|
| Jahr | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Standort | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Klima | Höhenlage: 350/400 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Alberese-Sedimente, gekennzeichnet durch weißen Mergelkalk mit unterschiedlicher Bodenfärbung von hellbraun über braun bis rötlichbraun. Bei den Böden handelt es sich um sehr kalkhaltige, lehmige Tonböden mit einem hohen Schluffanteil und einem empfindlichen bis reichlichen Skelettanteil. Einige Hektar sind auf Sandsteinsand aus dem Macigno del Chianti bepflanzt. |
| Erziehungssystem | Kordon mit Sprossen |
| Ernte | Letzte Woche im September, erste Woche im Oktober. |
| Weinbereitung | Gärung in Kontakt mit den Schalen für 18-20 Tage bei einer Temperatur von 28-30 °C. Malolaktische Gärung in Tanks aus rostfreiem Stahl. |
| Reifung | 80 % der Masse reifen 24 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche (60/90 Hl), die restlichen 20 % reifen in Barriques aus französischer Eiche (225 It). Reifung in Flaschen für etwa 6 Monate. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,50 Volumenprozent |
| Gesamter Säuregehalt | 5,30 g/L |
| Restzucker | 2,00 g/L |
| Spiel | Der Grigio ist ein Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und gut gereiften Käsesorten passt. |
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