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Die Caparzo Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa kann als ein wahres önologisches Juwel betrachtet werden, nicht nur in Montalcino. Der Name LA CASA leitet sich von der Tatsache ab, dass dies in der Vergangenheit eines der Grundstücke war, auf dem einige Bauern lebten, die von den Besitzern des wenige hundert Meter entfernten Palazzo Montosoli angestellt waren.
Die erste Jahrgang Der erste Jahrgang des Brunello di Montalcino Vigna La Casa war 1977. Zu dieser Zeit war wenig bekannt über Terroir und dem Konzept der Zonierung, das in Montalcino erst in den letzten Jahren eingeführt wurde, wurde wenig Beachtung geschenkt. Caparzo Auch hier war es eine Pionierkellerei, die einen der ersten "Single Vineyard" Brunello di Montalcino in einem der privilegiertesten Weinberge der Gemeinde produzierte. Mit dem Brunello di Montalcino La Casa, Caparzo einen weiteren Meilenstein: Es war eines der ersten Unternehmen, das den Barrique Barrique in Montalcino einführte und es schaffte, einen Wein mit einer sanften und eleganten Seele zu schaffen.
Der Brunello di Montalcino Vigna La Casa ist die Frucht eines einzigartigen Territoriums und drückt die ganze große Leidenschaft und langjährige Erfahrung von Caparzo bei der Herstellung hervorragender Weine.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbemit zunehmendem Alter ins Granatrot tendierend. Durchdringendes, sehr breites und vielfältiges Bouquet mit Noten von Beeren, Gewürzen und Vanille. Trocken, warm, gut ausgewogen in seiner Strenge, breit und anhaltend.
Passend zu: Hervorragend zu Braten, gegrilltem und am Spieß gebratenem Fleisch, Wild, Schmorbraten, reifen Käsesorten.
| Name | Caparzo Brunello di Montalcino Cru La Casa 2018 |
| Typ | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Brunello di Montalcino
|
| Jahr | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Standort | Montalcino (SI) |
| Klima | Höhenlage: 275 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Der Boden besteht aus Schiefer-Ton, der als Mergel bekannt ist und eine gute Drainage aufweist. |
| Ernte | Manuell |
| Gärungstemperatur | 28-30 °C |
| Dauer der Gärung | 7 Tage. |
| Weinbereitung | Alkoholische GärungDie alkoholische Gärung dauert 7 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, gefolgt vom Abstechen und Umpumpen. Da die Schalen besonders wertvoll sind, wird die Kontaktzeit mit ihnen um weitere 10-15 Tage verlängert. Malolaktische Gärungspontan, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 und 24 °C und unmittelbar nach dem Abstich. |
| Reifung | Im Holz: mindestens 2 Jahre. In der Flasche: mindestens 4 Monate. |
| Klasse Alkoholgehalt | 13,00 Volumenprozent |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Hervorragend zu Braten, gegrilltem und am Spieß gebratenem Fleisch, Wild, Schmorbraten, gereiften Käsesorten. |
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