
Die Barolo Simposio von Bel Colle stammt aus der Gemeinde Verduno, im nördlichsten Gebiet der Appellation Barolo. Nach der Ernte werden die besten Trauben mit einer 15-tägigen Maischegärung auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein etwa 3 Jahre lang, zu 50% in Fässern aus slawonischer Eiche und zu 50% in Fässern aus französischer Eiche, und schließt seine Reifung in der Flasche ab.
Verkostungsnotizen: Er präsentiert sich von granatroter Farbe, mit einem Bouquet von getrockneten roten Blumen, Himbeere, Sauerkirsche und zarten Gewürznoten. Der Schluck ist strukturiert, mit samtigen Tanninen.
Pairings: dPasst zu Wild und geschmortem oder gebratenem Fleisch.
Name | Bel Colle Barolo Simposio 2020 |
Typologie | Rotwein noch |
Klassifizierung | DOCG Barolo |
Jahr | 2020 |
Format | 0,75 l Standard x 6 Flaschen |
Sorte Alkoholgehalt | 14,50 % nach Volumen |
Rebsorten | 100% Nebbiolo |
Land |
Italien
|
Region | Piemont |
Standort | Verduno (CN) |
Klima | Exposition: Süden. |
Zusammensetzung des Bodens | Lehmige und kalkhaltige Böden. |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | Ca. 5000 Rebstöcke pro Hektar. |
Ertrag pro Hektar | 80 q/Ha |
Weinbereitung | Die Trauben werden gequetscht und die Most gärt in temperaturkontrollierten Stahltanks, nachdem er kurz mit Trockeneis in Berührung gekommen ist. |
Reifung | 3 Jahre in Eichenfässern und in der Flasche. |
Gesamter Säuregehalt | 5.00 g/L |
Trockenextrakt | 23.00 g/L |
Allergene | Enthält Sulfite |
Streichholz | Dieser Wein bevorzugt Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. |
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