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Nebbiolo-Trauben, aus denen der Barolo Ginestra DOCG "Casa Maté" von Elio Grasso, wurden in vierzig Jahre alten Weinbergen geerntet. Nach der Gärung, die in Stahl und bei einer kontrollierten Temperatur stattfand, reifte der Wein in slawonischen Eichenfässern für etwa dreißig Monate.
Verkostungsnotizenvon rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen im Glas. Er offenbart ein überzeugendes und komplexes Bouquet, in dem reife rote und schwarze Früchte durch tiefe Gewürznoten, Anklänge von Tabak sowie balsamische und mineralische Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist er elegant, mit ausgezeichneten Tanninen, würzig und lebhaft. Auch der Abgang ist hervorragend.
PaarungenPerfekt für die wichtigsten und formellsten Anlässe, ideal zu Trüffel-Waldschnepfe.
| Name | Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2019 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOCG Barolo
|
| Jahr | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 14,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Standort | Monforte D'Alba (CN) |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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