Dieser Barbera d'Asti DOCG "La Crena" von Vietti ist ein Wein von großer Trinkbarkeit, der ideal zu einem piemontesischen Abendessen mit der klassischen Bagna Càuda oder Tajarin mit Butter, Salbei und weißem Trüffel passt. Der Wein stammt aus der Cru-Lage Crena in der Gemeinde Agliano d'Asti, einem hervorragenden Weinberg, der 1932 gepflanzt wurde, auf Böden mit Schlamm und Lehm. Der Wein reift 16 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche und wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, eine Entscheidung der Kellerei, die man - und wie! - durch die Konzentration der Aromen sowohl in der Nase als auch im Mund.
Verkostungsnotizen: Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von Kirschen, Heidelbeeren und Vanille. Am Gaumen intensiv, mit perfekter Entsprechung der in der Nase wahrgenommenen Aromen und einem unerwarteten Lakritzaroma im Abgang. Elegant.
Paarungen: Hervorragend zu allen Mahlzeiten, passt sehr gut zu gebratenen und geschmorten Fleischsorten. Wir empfehlen ihn mit einem schmackhaften Strachitund aus Bergamo, für eine piemontesisch-lombardische Partnerschaft!
| Name | Vietti Barbera D'Asti La Crena 2021 |
| Art | Still rot |
| Klassifizierung |
DOCG Barbera d'Asti
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Piemont |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Standort | Aus Weinbergen in Castiglione Falletto, Monforte und Castiglione Tinella |
| Zusammensetzung des Bodens | Kalkhaltiger Boden lehmig. |
| Anbausystem | Guyot |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl |
| Produktionstechnik | 10 Tage alkoholischen Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 26-32 °C. |
| Weinbereitung | Häufige Entrappung und tägliches Umpumpen. Malolaktische Gärung im Stahl. |
| Reifung | Gemischt zwischen slawonischen Fässern, Barriques und Stahl für 10 Monate. Ungefiltert. |
| Klasse Alkoholgehalt | 15,00 Volumenprozent |
| Säuregehalt insgesamt | 5,84 g/L |
| Trockenextrakt | 29,30 g/L |
| Herstellung Jahrgang | 38.000 Flaschen |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Spiel | Vorspeisen, reichhaltige Salate, gegrilltes Gemüse der Saison, Suppen, Pasta, Kalb- und Schweinefleisch, Hähnchen mit leichten Soßen. |
18%
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