Barbera d'Asti 2020 Docg Villa Pattono - Renato Ratti

Eine der charakteristischsten autochthonen Rebsorten des Piemonts, die Barbera, wird mit Cabernet Sauvignon und Merlot kombiniert, um einen Monferrato Rosso DOC zu erzeugen, der die ganze Meisterschaft eines so renommierten Unternehmens wie Renato Ratti zeigt. Die zwischen Ende September und Mitte Oktober geernteten Trauben werden bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C in Stahlbehältern alkoholisch vergoren; anschließend erfolgt der Ausbau in gebrauchten Barriques für 12 Monate. Der "Villa Pattono" besticht durch seine delikaten Düfte und seinen äußerst weichen Schluck, der bis zum letzten Tropfen getrunken werden sollte.

Verkostungsnotizen: Im Glas nimmt er eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe an. Das Geruchsspektrum dreht sich um Nuancen von reifen Früchten, die sich vor einem Hintergrund von Gewürzen und Lakritze entwickeln. Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen und sehr zufriedenstellend. Er endet mit einem lang anhaltenden Abgang.

Paarungen: Er ist ein hervorragender Begleiter zu allen Mahlzeiten und passt sehr gut zu ersten Gängen mit strukturierten Saucen sowie zu Hauptgerichten mit weißem und rotem Fleisch. Er passt auch zu mäßig gereiften Käsesorten und ist am besten zu einer feinen piemontesischen Mischung aus gekochtem Fleisch.