Barbera d’Asti 2022 Docg Battaglione - Renato Ratti

Das Piemont wird durch die Geschichte seiner repräsentativsten und ikonischsten Produkte lebendig, wie dem Barbera d'Asti DOCG, der mit dem Etikett "Battaglione" von Renato Ratti die klassische Säure aufweist, die man von dieser autochthonen Rebsorte erwartet. Die alkoholische Gärung der Trauben findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 °C in Stahlbehältern statt; danach folgt die mehrmonatige Reifung in kleinen französischen Eichenfässern. Die ideale Flasche, um immer auf der sicheren Seite zu sein.

Verkostungsnotizen: Beim Einschenken in den Kelch zeigt er eine schöne intensive rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich intensive Noten von reifen roten Früchten mit reichhaltigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er angenehm und beständig, mit großer Eleganz und Ausdauer.

Paarungen: Hervorragend zu allen Mahlzeiten und zur Alltagsküche. Perfekt zu traditionellen regionalen Suppen und Minestrone, unbedingt mit Tajarin al Ragù zu probieren.