Barbera d’Alba 2021 Doc Vigna Scarrone Bio - Vietti

Ein Barbera d'Alba, der kaum einer Vorstellung bedarf und das Ergebnis einer großartigen Verbindung zwischen Traube, Terroir und Know-how des Unternehmens ist. Dieser "Scarrone" Vigna Vecchia trägt in seinem Namen die ganze Komplexität der Reben, die seit mehr als 90 Jahren in Castiglione Faletto wachsen, begrenzt in der Produktion, aber in der Lage, Trauben mit reichem Duft und einzigartigen Empfindungen zur Ernte zu bringen. Die Weinbereitung erfolgt durch eine kalte Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer alkoholischen Gärung, die zwei Wochen lang in Stahltanks stattfindet. Der Wein reift insgesamt 18 Monate lang in Stahlfässern, großen Fässern und Barriques. Eine Flasche, die einen Platz im Keller eines jeden Weinliebhabers verdient.

Verkostungsnotizen: Der Wein zeigt sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe. Die Nase ist tief und komplex, mit konzentrierten Aromen, die an kleine rote und schwarze Beerenfrüchte erinnern, angereichert mit Noten von süßen Gewürzen - insbesondere Vanille. Im Mund hat er einen bemerkenswerten Körper, unterstützt von einer ausgezeichneten Säure, die die Geschmeidigkeit des Getränks erleichtert, reichlich und umhüllend. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Paarungen: Schmorgerichte und Wild eignen sich hervorragend, um diesen Barbera in seiner ganzen Vollmundigkeit zu genießen. Er passt auch gut zu kräftigen, besonders reifen Käsesorten.