Barbera d’Alba 2021 Doc Battaglione - Renato Ratti

Das Piemont lebt in der Geschichte seiner repräsentativsten und ikonischsten Produkte weiter, wie dem Barbera d'Alba DOC, der mit dem Etikett "Battaglione" von Renato Ratti die klassische Säure aufweist, die man von dieser autochthonen Rebsorte erwartet. Die alkoholische Gärung der Trauben findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 °C in Stahlbehältern statt; danach folgt die mehrmonatige Reifung in kleinen französischen Eichenfässern. Die ideale Flasche, um immer auf der sicheren Seite zu sein.

Verkostungsnotizen: Die visuelle Prüfung zeigt eine leuchtende und lebendige rubinrote Farbe. Das Geruchsspektrum dreht sich um deutliche Noten von gut gereiften Pflaumen, die sich mit würzigen Nuancen abwechseln. Im Mund ist er vollmundig, rund und vollmundig. Er endet mit einem langen Abgang.

Paarungen: Hervorragend zu allen Mahlzeiten und zur Alltagsküche. Er passt perfekt zu traditionellen regionalen Suppen und Minestrone und sollte unbedingt mit Tajarin al Ragù probiert werden.