Alghero Torbato 2021 Doc Catore - Sella & Mosca

Ein langer Weg der Forschung, den die Weinkellerei "Sella & Mosca" über Jahre hinweg verfolgt hat, führt nun zu Ergebnissen wie dem "Catore", einem Torbato di Alghero, der wie kein anderes Etikett einen territorialen Eindruck vermittelt. Nach der Ernte, die in der Regel in den ersten Oktobertagen erfolgt, wird die Weinbereitung auf eine Weise durchgeführt, die niemals invasiv ist, um alle besonderen Eigenschaften der Frucht, der Jahreszeit und des Bodens hervorzuheben. Die Reifung teils in Stahl und teils in neuen Barriques vervollständigt das Bild eines sardischen Weißweins, der wirklich ein Meisterwerk ist: ein Torbato, der einem den Atem raubt.

Verkostungsnotizen: Er bietet dem Auge ein schönes leuchtendes Strohgelb. In der Nase entfalten sich die typischen mediterranen Düfte, gefolgt von einem Hauch von Birne und Kamille. Am Gaumen facettenreich und schmackhaft, vertikal und dynamisch, frisch und lang anhaltend.

Paarungen: Passt hervorragend zu Gerichten mit Meeresfrüchten, wie Canocchie und Muschelsuppe.