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Achelo 2023 Doc Cortona Syrah 6 flaschen - La Braccesca Antinori

La Braccesca Antinori

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Ier Syrah 'Achelo' von La Braccesca ist ein Rotwein, der in der Gegend von Cortona erzeugt wird, die von einem gemĂ€ĂŸigten und luftigen Mikroklima profitiert, das durch die NĂ€he des Trasimenischen Sees beeinflusst wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine wĂŒrzigen und fruchtigen Noten, seine Eleganz, sein weiches Tannin und seine hervorragende Nachhaltigkeit aus.

Verkostungsnotizen: von violette Farbe mit intensiven Aromen von Himbeeren und frischen FrĂŒchten. Im Mund ist er reichhaltig und einhĂŒllend, mit weichen und eleganten Tanninen, die die gesamte Verkostung begleiten. Der Abgang ist lang und schmackhaft, unterstĂŒtzt von einem sĂ€uerlichen RĂŒckgrat und guter MineralitĂ€t.

Paarungen: Perfekt zu Risotto, ersten GĂ€ngen, Braten und geschmortem Fleisch.

Name Antinori Braccesca Cortona Syrah Achelo 2023
Typologie Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOC Cortona Rosso
Jahr 2023
Format 0,75 l Standard x 6 Flaschen
Land
Italien
Region Toskana
Rebsorten 100% Syrah
Lage Cortona (Arezzo)
Weinlese Mitte September.
GÀrungstemperatur Temperaturen von nicht mehr als 28 °C.
Weinbereitung Eine Auswahl der Trauben im Weinberg vor der Ernte ermöglichte es den Syrah-Reben, das richtige Gleichgewicht fĂŒr eine korrekte Reifung zu finden. Nach dem Abbeeren und Einmaischen der Trauben fand die VorgĂ€rung im Keller bei niedrigen Temperaturen statt, um die Extraktion der Aromen in wĂ€ssriger Lösung zu erleichtern. Danach erfolgte die GĂ€rung in Edelstahl bei Temperaturen von nicht mehr als 28°C, um die Extraktion der sĂŒĂŸen Tannine fortzusetzen und gleichzeitig die Frucht zu schonen.
Reifung Nach etwa 7-10 Tagen, vor der Ende von alkoholische GĂ€rungwurde der Wein in Holz eingelegt, wo er auch die folgenden Schritte durchlief malolaktische GĂ€rung. Es folgte eine Verfeinerung von etwa 6 Monaten in Barrique-FĂ€ssern mit zweiter Passage.
Klasse Alkoholgehalt 14,00 Volumenprozent

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