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Greco di Tufo 2022 Docg Magnum - Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio

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Die Greco di Tufo von Feudi di San Gregorio wurde in einer alten und schönen Region, Irpinia, geboren, wo Weinberge, WĂ€lder, Olivenhaine, ObstbĂ€ume und aromatische KrĂ€uter in Harmonie nebeneinander existieren. Die Greco-Weinberge der Familie Capaldo liegen in der Gemeinde Tufo, einem Ort, der nach dem gleichnamigen Vulkangestein benannt ist und in dem 1866 die Existenz von Schwefelminen entdeckt wurde, deren Verarbeitung die Wirtschaft bis nach dem Zweiten Weltkrieg prĂ€gte. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und in Stahltanks vinifiziert, wo der Wein vor der AbfĂŒllung etwa 4 Monate auf der Hefe ruht.

VERKOSTUNG

Der Greco di Feudi di San Gregorio prĂ€sentiert sich im Glas mit einer tief strohgelben Farbe; die Nase ist reich an aromatischen KrĂ€utern, FrĂŒchten, mineralischen AnklĂ€ngen und frischen Mandeln. Im Mund hat er Struktur, eine schöne SĂ€ure und einen schmackhaften, angenehmen Schluck. Wenn man ihn in vollen ZĂŒgen genießen möchte, sollte man ihn mit BĂŒffelmozzarella, noch warmen Tomaten aus dem Garten, etwas gutem Öl und ein paar BasilikumblĂ€ttern kombinieren. Der Sommer auf der Zunge.

Name

Feudi San Gregorio Greco di Tufo 2019

Typ

Stilles Weiß

Klassifizierung

DOCG Greco di Tufo Bianco

Jahr

2019

Format

1,5 l Magnum

Land

Italien

Region

Kampanien

Rebsorten

100% Greco di Tufo

Standort

Loc. Cerza Grossa - Sorbo Serpico (AV)

Temperatur der GĂ€rung

16-18 °C

Herstellungstechnik

GÀrung in Stahltanks bei 16-18 °C.

Weinbereitung

Ca. 4-5 Monate im Edelstahltank mit Permanenz auf den eigenen Hefen und mit wiederholter Batonnage zur RĂŒckfĂŒhrung der Hefe Feinhefe.

Klasse Alkoholgehalt

13,50 Volumenprozent

Paarung

Passt hervorragend zu rohen MeeresfrĂŒchten, BĂŒffelmozzarella, Seebarsch all'acqua pazza und gebackener Pezzogna.

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