Die italien-französische Achse ist Teil der Geschichte der Gilladi: Giovanni Battista, die gegen Ende 1890 von Piedmont zu Provence ausgewandert ist Er begann süße Trauben zu produzieren. Der Wendepunkt im Jahr 1923 mit dem Kauf des Cascina Cobaletto. Hier setzte sein Sohn Giacomo die Arbeit des Studiums über ein magisches Territorium für Land, Exposition und Jacing fort. Erst 1980 begann Giovanni Battista, Sohn von Giacomo, mit dem jungen Giaolino, Winzer der Alba School, in der Flasche mit der Produktion. Unser Modus Operandi war immer durch den Respekt vor der Umgebung geprägt: biologische Leitung der Weinberge, mit saisonalen überwältigenden, natürlichen Düngemitteln, ausschließlich mechanischen Täuschungen und minimaler Verwendung von Kupfer und Derivaten, um die biologische Vielfalt absolut zu respektieren.