Con il "Vulcaia", in cui l'impronta del territorio natio è evidente, Inama propone una versione del tutto nuova della celebre varietà francese. Di invitante mineralità, è un bianco piacevolissimo e di gran fascino.
Note di degustazione: Dorato. Al naso si esprime con sentori di agrumi, frutta secca e note floreali. Al palato è fresco e di piacevole persistenza.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ad una omelette agli asparigi, si sposa bene anche con il pesce.
| Nome | Inama Sauvignon Vulcaia 2022 |
| Tipologia | Bianco fermo secco semi-aromatico |
| Classificazione | IGT Veneto |
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Monteforte d'Alpone e Soave (monte Foscarino). San Bonifacio |
| Clima | Altitudine circa 30-150 m slm; esposizione Sud/ Sud-ovest. |
| Composizione del terreno | Basalto lavico (vulcanico) e alluvionale; |
| Sistema di allevamento | GDC Geneva Double Curtain / Lyre |
| N. piante per ettaro | 4500 piante / ha |
| Resa per ettaro | 60 Hl / ha |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicollare per 3 ore circa. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in vasche di acciaio. |
| Affinamento | Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Fegato alla veneziana, coniglio, pesce a carne rossa, asparagi e verdure un genere. |
| Altro | Il vino è di colore giallo intenso,al naso si distinguono note di agrumi e mela con un bordo minerale. Carattere minerale al palato con un bordo di agrumi rinfrescante. |
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