Viognier 2023 Doc Sicilia - Mandrarossa

Mandrarossa

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Il territorio di Menfi, grazie alle sue caratteristiche uniche, ha saputo accogliere nel tempo un grande numero di varietà molto diverse tra di loro. Vitigni a bacca rossa e a bacca bianca che hanno trovato in questa zona le condizioni ideali per una perfetta maturazione, da cui Mandrarossa riesce a produrre vini di grande personalità ed eleganza. Il viognier per esempio trova le condizioni ideali su terreni freschi, in prossimità di sorgenti dacqua, da cui il nome, che conferiscono al vino profumi intensi ed avvolgenti. È così che nasce Le Sénie, bianco dannata frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio capace di accompagnare tanto un ricco aperitivo quanto una bella cena di pesce.

Note di degustazione: Giallo paglieribo dai riflessi dorati. Al naso esprime intensi ed avvolgenti sentori di frutta quali albicocca, nespola e pesca bianca. Al palato è secco e sapido, caratterizzato da una grande freschezza in grado di sostenerne lottima struttura.

Abbinamenti: Anche come aperitivo, si abbina a piatti a base di pesce come il sushi e il sashimi.

Nome Mandrarossa Viognier 2023 Doc
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Doc Sicilia
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Viognier
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Menfi (AG)
Clima Altitudine: 150-350 m. s.l.m. Colline esposte a Sud e Sud-Est.
Composizione del terreno Suoli prevalentemente argillosi e sabbiosi.
Sistema di allevamento Coltivato a Spalliera e potato a Guyot.
N. piante per ettaro 4000-4500
Vendemmia Prima settimana di Settembre.
Temperatura di fermentazione 16-18 °C.
Periodo di fermentazione 15-20 giorni.
Vinificazione Dopo la criomacerazione delle uve a 5-8 °C, il mosto fermenta per 15-20 giorni a 16-18 °C.
Affinamento 4 mesi in tini d'acciaio.
Produzione annata 50.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Formaggio, antipasti di mare, insalate di riso.

Customer Reviews

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Sandra M.
L’eccellenza

Un vino dal gusto liquoroso e gentile , adatto a cibi delicati. L’esaltazione del palato e della mente !