Il Sicilia Bianco DOC "ViaFrancia - Riserva" firmato Baglio di Pianetto nasce con l'intento di affermare, ancora di più, la vocazione francese dell'azienda; inoltre, Via Francia è anche la via che attraversa l'azienda e quindi questo vino vuole essere, anche, un'occasione per dare ulteriore voce al territorio natio. L'impronta è prettamente francese, sia per la varietà scelta, che per le interazioni suolo-vitigno che la Tenuta di Pianetto a Santa Cristina Gela riesce ad assicurare e il vino si rivela piacevolmente fragrante, rinfrancante e di grande armonia.
Note di degustazione: Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si rivela piacevolmente ampio, con sentori dominanti di agrumi e frutti maturi. Al palato si presenta di buon corpo, equilibrato e di gradevole persistenza.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alle carni bianche, si sposa bene anche con il salmone gratinato.
| Nome | Baglio di Pianetto ViaFrancia 2021 Riserva Viognier Bio |
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | DOC Sicilia Viogner |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Viognier |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Composizione del terreno | Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali. |
| N. piante per ettaro | 4.830 piante per ha |
| Resa per ettaro | 90 quintali. |
| Vendemmia | Manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida / maturità tecnica / surmaturazione). |
| Vinificazione | Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi). |
| Acidità totale | 5,70 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Va particolarmente con asparagi verdi, sushi, ostriche,pesci d’acqua dolce, code di gamberi e formaggi di capra. |
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€19.50 | €25.50
€26.00/l
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€13.20 | €17.90
€17.60/l
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€9.80 | €12.90
€13.07/l
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€10.70 | €13.50
€14.27/l
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€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€12.30 | €16.50
€16.40/l
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