ViaFrancia 2021 Riserva Doc Sicilia Viognier Bio - Baglio di Pianetto

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Il Sicilia Bianco DOC "ViaFrancia - Riserva" firmato Baglio di Pianetto nasce con l'intento di affermare, ancora di più, la vocazione francese dell'azienda; inoltre, Via Francia è anche la via che attraversa l'azienda e quindi questo vino vuole essere, anche, un'occasione per dare ulteriore voce al territorio natio.

L'impronta è prettamente francese, sia per la varietà scelta, che per le interazioni suolo-vitigno che la Tenuta di Pianetto a Santa Cristina Gela riesce ad assicurare e il vino si rivela piacevolmente fragrante, rinfrancante e di grande armonia.

Note di degustazione: di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si rivela piacevolmente ampio, con sentori dominanti di agrumi e frutti maturi. Al palato si presenta di buon corpo, equilibrato e di gradevole persistenza.

Abbinamenti: ottimo in abbinamento alle carni bianche, si sposa bene anche con il salmone gratinato.

Nome	Baglio di Pianetto ViaFrancia 2021 Riserva Viognier Bio
Tipologia	Vino bianco biologico fermo
Classificazione	DOC Sicilia Viogner
Anno	2021
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,50% in volume
Vitigni	100% Viognier
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Ubicazione	Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).
Composizione del terreno	Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
N. piante per ettaro	4.830 piante per ha
Resa per ettaro	90 quintali.
Vendemmia	Manuale, in tre epoche differenti per creare tre basi (acida / maturità tecnica / surmaturazione).
Vinificazione	Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento	In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).
Acidità totale	5,70 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Va particolarmente con asparagi verdi, sushi, ostriche, pesci d’acqua dolce, code di gamberi e formaggi di capra.

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