Il Sicilia Rosso DOC "ViaFrancia - Riserva" firmato Baglio di Pianetto nasce con l'intento di affermare, ancora di più, la vocazione francese dell'azienda; inoltre, Via Francia è anche la via che attraversa l'azienda e quindi questo vino vuole essere, anche, un'occasione per dare ulteriore voce al territorio natio.
L'impronta è prettamente francese, sia per la varietà scelta, che per le interazioni suolo-vitigno che la Tenuta di Pianetto a Santa Cristina Gela riesce ad assicurare e il vino si rivela di qualità fine, ricco al naso e sorprendentemente suadente.
Note di degustazione: di colore rosso rubino, con riflessi granata. Al naso si rivela intenso e complesso; si esprime con sentori dominanti di frutti di bosco e note balsamiche. Al palato si presenta avvolgente, caldo, morbido, setoso nei tannini e di buona persistenza.
Abbinamento: ottimo in abbinamento ai primi di carne, si sposa bene anche con i secondi di carne rossa.
| Nome | Baglio di Pianetto ViaFrancia 2017 Riserva Bio |
| Tipologia | Vino rosso biologico fermo |
| Classificazione | DOC Sicilia |
| Anno | 2017 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,50% in volume |
| Vitigni | merlot, cabernet sauvignon |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Santa Cristina Gela (PA) |
| Clima | 100 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| N. piante per ettaro | Cabernet Sauvignon 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha. |
| Resa per ettaro | Nero d'Avola 90 q.li per ha, cabernet sauvignon 90 q.li per ha. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura. |
| Vinificazione | Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve. |
| Affinamento | Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni arrostite, involtini alla palermitana. |
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