Il Valpolicella Ripasso 2021 Doc Casalforte è un vino rosso di alta qualità che rappresenta l'eccellenza della regione di Valpolicella. Ottenuto da uve selezionate e coltivate con cura, questo vino offre un'esperienza sensoriale unica.
Note di deustazione: è caratterizzato da un colore rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. Al naso si percepiscono intensi profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate e leggermente erbacee. In bocca, questo vino si distingue per la sua struttura elegante e armoniosa. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre l'acidità equilibrata conferisce freschezza al palato. Il retrogusto è persistente e piacevolmente fruttato.
Abbinamenti: è l'ideale per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati e salumi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche.
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| Nome | Casalforte Valpolicella Ripasso 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | DOC Valpolicella Ripasso |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Monteforte d'Alpone (VR) |
| Vinificazione | Durante l’inverno il vino Valpolicella fresco (da uve Corvina e Rondinella) viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”: tale procedimento accresce l’alcool, il corpo e il profumo del Valpolicella. |
| Affinamento | Parzialmente in acciaio inox e in parte in botti di rovere per 12 mesi. |
| Acidità totale | 5,60 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | E' l'abbinamento ideale per arrosti e grigliate di carni rosse, stufati e formaggi stagionati. |
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