Le uve raccolte in vigneti collinari vengono pressate sofficemente. Alla fermentazione primaria del mosto a 16/18°C di temperatura fa seguito la presa di spuma a bassa temperatura per rispettare al massimo i preziosi aromi che possiamo apprezzare nel suo bouquet floreale, nel gusto piacevolmente morbido ed armonico.
Note di degustazione: Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è netto, elegante e con classiche note fruttate e floreali. Sapore armonico, cremoso, e con una piacevole nota acidula.
Abbinamenti: Antipasti, Pasta, Pesce, Formaggi.
| Nome | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry |
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 11,00% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Ubicazione | Refrontolo (TV) |
| Clima | Altitudine: 150 metri sul livello del mare. Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| N. piante per ettaro | 3.000-4000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 3/4 kg per ceppo - 90/100 quintali per ettaro |
| Vendemmia | La vendemmia avviene manualmente a cavallo della fine di Settembre e gli inizi di Ottobre con le uve al nel momento migliore con perfetto equilibrio tra freschezza e zuccheri. |
| Vinificazione | Pressatura soffice per garantire la migliore conservazione degli aromi primari dell’uva. La fermentazione primaria è eseguita in vasche di acciaio INOX a temperatura controllata di 18 - 19 °C con lieviti selezionati autoctoni. Dopo la prima fermentazione alcolica, il vino è fatto affinare sulle “fecce nobili” per un periodo variabile compreso tra 30e e 45 giorni. Segua poi la filtrazione e la presa di spuma in autoclavi a temperatura controllata. |
| Affinamento | La spumantizzazione avviene a 16-18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25-35 giorni. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Il Prosecco Valdobbiadene Corderie viene poi imbottigliato e lasciato riposare ulteriori 30 giorni prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6,50 gr/L |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Gustiamolo come aperitivo, con antipasti delicati oppure in perfetto abbinamento con grigliate di mare. |
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€19.80 | €30.90
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€8.82 | €12.90
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€13.20 | €17.90
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€14.27/l
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€118.90 | €145.50
€79.27/l
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€10.46 | €16.50
€13.95/l
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