Tridentum 2016 Doc Trento Brut - Cesarini Sforza

Cesarini Sforza

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È con il nome Tridentvm che la Cesarini Sforza delinea la propria migliore selezione di spumanti. Etichette prodotte grazie ad un’attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti più vocati della Val di Cembra, raccolte e successivamente vinificate nella storica cantina di Trento. Spumanti ricchi di classe, capaci di esprimere l’essenza dei metodo classico del Trentino grazie ad un’eleganza unica, vero e proprio leitmotiv aziendale. Il Trento DOC BrutTridentvm” di Cesarini Sforza in particolare esprime quella perfetta armonia che chardonnay e pinot nero riescono a trovare in queste vallate, un metodo classico che costituisce l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica della zona. Dal nome latino della città di Trento, Tridentvm, è infatti vino che nasce per sottolineare il forte legame esistente tra vitigno e territorio.

Note di degustazione: Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da sfumature agrumate, da note di pesca bianca e da leggeri sentori speziati. In bocca è pieno, croccante, armonioso, caratterizzato da un bell’equilibrio e da un finale deciso e gustoso, di ottima persistenza.

Abbinamenti: Anche come aperitivo, si accompagna a grandi piatti di mare e di terra. Risotti, zuppe e vellutate fino a leggeri secondi anche di carne.

 

Nome Cesarini Sforza Trento Tridentum Brut Millesimato 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Colline della Trento DOC
Clima Altitudine: 300-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Composizione del terreno Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre).
Sistema di allevamento Guyot, Pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Raccolta manuale nella prima decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice di uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento Sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Un Metodo Classico dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.
Altro Prodotto con pregiate uve di Chardonnay provenienti dalla Zona Classica del Trento DOC, Tridentvm riflette le caratteristiche uniche del suo territorio di origine con la sua innata eleganza e rappresenta l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica.

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