Dalla tenuta Baroni di Noto, appartenente all'azienda Baglio di Pianetto, arrivano le uve di syrah con le quali si ottiene il Sicilia Syrah DOC. Riposa per circa quattro mesi in vasche di acciaio. Schietto e genuino, è ottimo per allietare spensierati momenti di convivialità, sia tra amici che in famiglia.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso. All'olfatto è caratterizzato da sentori di ciliegia matura e da profumi che richiamano i frutti di bosco, sempre maturi. È equilibrato e armonico in bocca, con un buon corpo, fresco e persistente.
Abbinamenti: può essere bevuto a tutto pasto, insieme a completi menu della cucina di terra. Buono con pasta e fagioli.
| Nome | Baglio di Pianetto Syrah Bio 2021 |
| Tipologia | Vino rosso biologico fermo |
| Classificazione | DOC Sicilia |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Ubicazione | Santa Cristina Gela (PA) |
| Clima | Altitudine: 50 m s.l.m. per il Syrah e 650 m s.l.m. per il Merlot. |
| Composizione del terreno | Syrah: di medio impasto tendente al sabbioso; Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| N. piante per ettaro | Syrah 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha. |
| Resa per ettaro | Syrah 90 q.li per ha, Merlot 90 q.li per ha. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura. |
| Vinificazione | Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve. |
| Affinamento | Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Carni arrostite, involtini alla palermitana. |
€499.90
€333.27 per l
