Syrah 2021 Doc Sicilia Bio - Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

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Dalla tenuta Baroni di Noto, appartenente allazienda Baglio di Pianetto, arrivano le uve di syrah con le quali si ottiene il Sicilia Syrah DOC. Riposa per circa quattro mesi in vasche di acciaio. Schietto e genuino, è ottimo per allietare spensierati momenti di convivialità, sia tra amici che in famiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso. Allolfatto è caratterizzato da sentori di ciliegia matura e da profumi che richiamano i frutti di bosco, sempre maturi. È equilibrato e armonico in bocca, con un buon corpo, fresco e persistente.

Abbinamenti: Può essere bevuto a tutto pasto, insieme a completi menu della cucina di terra. Buono con pasta e fagioli.

 

Nome Baglio di Pianetto Syrah Bio 2021
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOC Sicilia
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Santa Cristina Gela (PA)
Clima Altitudine: 50 m s.l.m. per il Syrah e 650 m s.l.m. per il Merlot.
Composizione del terreno Syrah: di medio imparsto tendente al sabbioso; Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera
N. piante per ettaro Syrah 7 ha con 8.264 piante per ha, Merlot 4.830 piante per ha.
Resa per ettaro Syrah 90 q.li per ha, Merlot 90 q.li per ha.
Vendemmia Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura.
Vinificazione Start up fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e delestage in leggera riduzione per mantenere le caratteri primari delle uve.
Affinamento Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni arrostite, involtini alla palermitana.

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