Il Trento Doc Rosé Brut di Cesarini Sforza è un Metodo Classico prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti situati sulle Colline Avisiane a nord di Trento, in Valle di Cembra e Valsugana. Il perlage è fine e persistente, al naso ricorrono note di frutti rosse, rosa canina e spezie. Al palato coniuga mirabilmente la sapidità dello Chardonnay e il frutto del Pinot Nero dando vita a un bicchiere elegante e piacevole. Un Metodo Classico interessantissimo per rapporto qualità/prezzo.
Note di degustazione: Rosa tenue, dal perlage molto fine. Al naso esprime bei profumi di piccoli frutti rossi impreziositi da una lieve nota minerale. Al palato è equilibrato e armonico, molto piacevole, caratterizzato da una decisa freschezza e da un finale di buona persistenza.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti a base di salumi e di formaggi. Ottimo anche con insalate, pizze e focacce.
| Nome | Cesarini Sforza Trento Doc Brut Rosè |
| Tipologia | spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Trento Doc |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 85% Chardonnay 15% Pinot Nero |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Trento (TN) |
| Clima | Zone collinari dai 350 ai 500 m s.l.m. Esposizione: Ovest, Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia (siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati. Terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimenti di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi. |
| Sistema di allevamento | Pergola semplice. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella prima decade di Settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | Sulle lisi per 3 mesi circa, 24-36 mesi di permanenza sui lieviti dopo rifermentazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Ideale per ogni occasione e per ogni momento della giornata. |
| Altro | Uno spumante di grande successo, ottenuto dalle migliori uve Pinot Nero del nostro territorio, con un processo di lavorazione esclusivo, sintesi dell’esperienza di Cesarini Sforza. |
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