Prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, la Riserva 1673 è apprezzatissimo ambasciatore della qualità Cesarini Sforza.
L’importante escursione termica tra il giorno e la notte e la corretta insolazione contribuiscono a concentrare nei grappoli i tipici e ricercati aromi fruttati.
Note di degustazione: nobile perlage. Manto oro. Eleganti toni di cedro e frutta candita, per poi virare su note di miele millefiori, burro d'arachidi, spezie dolci, frutta a polpa gialla e tropicale. Sorso impattante per freschezza e corredo sapido, ben presto riequilibrato da misurata morbidezza e rifinito da lunga persistenza tostata e minerale.
Abbinamenti: antipasti, pesce, crostacei, Formaggi.
| Nome | Cesarini Sforza 1673 Trento Extra Brut Riserva 2015 |
| Tipologia | Vino bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | DOC Trento Spumante Riserva |
| Anno | 2015 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Ubicazione | Ravina (TN) |
| Clima | Altitudine: 550-670 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Sabbioso, sciolto, ricco in porfido. |
| Sistema di allevamento | Pergola semplice trentina. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella prima decade di Settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice di uve intere in apposite marmonier, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox. |
| Affinamento | Sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 60 mesi di permanenza sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
€499.90
€333.27 per l
