Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Valle di Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene il Cesarini Sforza 1673 Trento Metodo Classico Brut Rosé, adatto alle occasioni più esclusive e importanti.
Note di degustazione: perlage finissimo e persistente. Colore Rosa antico delicato. Profumo All’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, con una nota di fragola nel finale. Sapore Al palato è ricco e setoso con note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. Il Pinot Nero dona ricchezza gustativa in armonia con la struttura sapida e fresca.
Abbinamenti: antipasti, pesce, formaggi, crostacei, Pesce magro.
Nome | Cesarini Sforza 1673 Trento Metodo Classico Brut Rosé 2015 |
Tipologia | Vino rosato spumante metodo classico brut |
Classificazione | DOC Trento Spumante Rosato |
Anno | 2015 |
Formato | 0,75 l Standard |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Pinot Nero |
Nazione |
Italia
|
Regione | Trentino Alto Adige |
Ubicazione | Valle di Cembra |
Clima | Altitudine: 450-600 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
Composizione del terreno | Terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi. |
Sistema di allevamento | Guyot, pergola semplice trentina. |
N. piante per ettaro | 5000 |
Vendemmia | Raccolta manuale nella prima decade di Settembre. |
Vinificazione | Pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. |
Affinamento | Sulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti. |
Allergeni | Contiene solfiti |
€302.50
€67.22 per l
€108.50
€24.11 per l
€62.90
€13.98 per l
(1)