Spumante 1673 Brut Rosé 2015 Doc Trento - Cesarini Sforza

Cesarini Sforza

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Dalla lavorazione di piccolissime partite di Pinot Nero provenienti dalla Valle di Cembra, selezionate in siti vocati a questa varietà, si ottiene il Cesarini Sforza 1673 Trento Metodo Classico Brut Rosé, adatto alle occasioni più esclusive e importanti.

Note di degustazione: Perlage finissimo e persistente. Colore Rosa antico delicato. Profumo All’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, con una nota di fragola nel finale. Sapore Al palato è ricco e setoso con note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. Il Pinot Nero dona ricchezza gustativa in armonia con la struttura sapida e fresca.

Abbinamenti: Antipasti, Pesce, Formaggi, Crostacei, Pesce magro.

Nome Cesarini Sforza 1673 Trento Metodo Classico Brut Rosé 2015
Tipologia Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Rosato
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Valle di Cembra
Clima Altitudine: 450-600 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Terreni sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi.
Sistema di allevamento Guyot, pergola semplice trentina.
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Raccolta manuale nella prima decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento Sulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti

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