Sereole 2018 Doc Soave - Bertani

Bertani

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E’ l’interpretazione più attuale del Soave Bertani, un vino che storicamente è stato presente sulle tavole più prestigiose di tutto il mondo. Il Sereole è un Soave dalla personalità esuberante ed inconfondibile. E’ prodotto esclusivamente con uve Gargànega, la più elegante uva bianca autoctona veronese coltivata nel Vigneto Sereole, vero e proprio cru posto sulla collina tra Soave e Monteforte d’Alpone. La vendemmia, leggermente tardiva, unitamente alla fermentazione del mosto in grandi tini di rovere, aggiunge freschezza e sapidità che ben si sposano con un leggero affinamento in legno, per donare al vino morbidezza e complessità.

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet floreale con note di sambuco e pera, evolve in profumi più dolci di frutta a pasta gialla come albicocca, ananas e melone. Morbido al palato, equilibrato con note sapide che ne esaltano la struttura.
Abbinamenti: Fresco e morbido, il Soave "Sereole" di Bertani ben si abbina a primi piatti vegetariani come una vellutata di zucca. Ottimo aperitivo.
 
Nome Bertani Soave Sereole 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Soave
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13.00%
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni 100% Garganega
Ubicazione Grezzana (VR)
Composizione del terreno Il terreno, franco argilloso con buona presenza di sostanza organica arricchisce ed esalta le tipiche note varietali di questo vitigno.
Sistema di allevamento Pergola veronese, Spalliera.
N. piante per ettaro 3.000 - 5.000
Vendemmia La raccolta manuale delle uve avviene a metà ottobre, quando le stesse sono ben mature e ricche di sostanze aromatiche.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Alla diraspatura segue una pigiatura soffice con parziale contatto delle bucce a freddo, a temperatura di 7 °C cui segue la fermentazione a temperatura controllata di circa 16 °C in tini di rovere francese da 75 hl.
Affinamento La maturazione avviene sui lieviti di fine fermentazione sempre nei grandi tini di legno, per circa sei mesi. Affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.
Grado alcolico 12,00% in volume
Produzione annata 100.000 bottiglie
Abbinamento Soave di superiore equilibrio e personalità, il Sereole si abbina piacevolmente agli antipasti, alle zuppe e alle carni bianche.

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