Santa Maddalena 2022 Doc Alto Adige - Terlan

Terlan

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È con la linea dei "classici" che la Cantina di Terlano esprime l'essenza dellAlto Adige e le sue tante sfumature. Vini bianchi e rossi sempre caratterizzati da una particolare freschezza e da una certa fragranza, ricchi di complessità ed unici per eleganza. In passato questuvaggio tradizionale, ottenuto dai due vitigni autoctoni schiava e lagrein, non solo rivestiva un ruolo di primo piano nella produzione vinicola altoatesina ma era anche uno dei rossi più noti dItalia. L'Alto Adige Santa Maddalena DOC "Tradition" di Terlan è un vino che prende il nome dal villaggio di Santa Maddalena alle porte di Bolzano e che con la sua eleganza e le sue note fruttate rappresenta perfettamente quella finezza che caratterizza tutta la produzione di Terlan.

Note di degustazione: Rosso rubino scarico, al naso esprime note fruttate che ricordano il sambuco e la ciliegia affiancate da sentori di mandorla amara e di violetta. Al palato è fresco, morbido ed elegante, caratterizzato da unacidità calibrata e da un finale di grande fragranza.

Abbinamenti: Anche come aperitivo, si abbina a piatti tipicamente altoatesini come speck e bresaola, ma anche carne salada di cervo con funghi sottolio e mousse di formaggio fresco.

Nome Terlano Santa Maddalena 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Alto Adige Santa Maddalena
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 15% Lagrein, 85% Schiava - Vernatsch
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Alto Adige
Clima Altitudine: 300 - 600 m. s.l.m.
Resa per ettaro 63 hl
Vendemmia Vendemmia e selezione delle uve manuali.
Vinificazione Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento Fermentazione malolattica e affinamento per 7-8 mesi in botti di legno grandi.
Acidità totale 4,60 gr/L
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti altoatesini come affettati affumicati (speck e bresaola), ma anche carne salada di cervo con funghi sottolio e mousse di formaggio fresco, o manzo all’agro. Un'altra combinazione interessante è quella con le tagliatelle alla salsiccia, o col bollito misto in salsa verde su letto di patate al prezzemolo.

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