Sand 2022 Moscato Giallo Doc Alto Adige - Colterenzio

Colterenzio

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La linea Praedium si riferisce al “praedium” romano, al podere singolo, una radicata cultura vitivinicola portata avanti per generazioni dalla stessa famiglia. È in questi vigneti storici, siti in zone particolarmente vocate per la coltivazione di ciascun vitigno, che questi vini prendono forma dopo un'attenta vinificazione ed un accurato affinamento. Il "Sand", da sole uve di moscato giallo, proviene dalla zona più fresca di Cornaiano, un appezzamento che porta ad un vino sottile ed elegante, perfetta sintesi di un vitigno spesso ingiustamente sottovalutato, di grande personalità.

Note di degustazione: Giallo paglierino, al naso esprime tutta la tipicità varietale del moscato giallo grazie a note di agrumi e di noce moscata, di pesca e di pera. In bocca è fresco, seducente, caratterizzato da un intenso retrogusto minerale e da un equilibrio invidiabile. Chiude con un bel finale, di ottima pulizia.

Abbinamenti: Tanto fresco quanto delicato, il "Sand" di Colterenzio è vino bianco ideale per un aperitivo, magari da abbinare ad una pizza margherita, condita con mozzarella fiordilatte.

Nome Colterenzio Moscato Giallo Sand 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Alto Adige
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Moscato Giallo
Nazione
Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Cornaiano (BZ)
Composizione del terreno Terreno di medio impasto, ghiaioso-sabbioso.
Resa per ettaro 50 hl
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Fermentazione fredda a 18 °C in acciaio. Una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare batonage.
Affinamento Dopo 10 mesi di maturazione separata sui lieviti, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 2,80 gr/L
Produzione annata 30.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Indicato per i primi piatti, frutti di mare, pesce e preparazioni leggermente speziate a base di carni bianche.

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