Rosato 2022 Igt Toscana Perolla - San Felice

Un Rosato che ha il dono della sintesi, combinando la struttura di un giovane vino rosso ai profumi eleganti e equilibrati di un bianco; questo Toscana IGT appartenente alla linea Perolla creata da San Felice, è prodotto a partire da uve sangiovese e cabernet sauvignon, che una volta fermentate in acciaio, rimangono sui lieviti per un mese circa, per aumentare la complessità degli aromi offerti al naso. 

Note di degustazione: di tonalità rosa cerasuolo. Lo spettro olfattivo si organizza attorno a profumi freschi e leggeri, principalmente fruttati, dove lampone, fragola e ciliegia recitano la parte dei protagonisti. In bocca è di buona struttura, elegante, ben equilibrato.

Abbinamenti: si abbina magnificamente sia con primi piatti leggeri che con zuppe. Ottimo anche con i salumi e con ricette a base di pesce, dà il meglio di sé con una tartare di gamberi.